Jak podaje portal "Wirtualna Polska", ruch zero waste udowadnia, że praktycznie każdy produkt może zostać wykorzystany w całości, czego najlepszym przykładem są choćby pieczone obierki z ziemniaka. Okazuje się, że obierki z pieczarek też można wykorzystać i zachwycić się ich niesamowitym smakiem.
Obierki z pieczarek - tak można je wykorzystać?
Pieczarka jest jednym z tych produktów, które chętnie wykorzystujemy w kuchni. Są nie tylko łatwo dostępne i tanie, ale także można wykorzystać je na wiele różnych sposobów. Możemy z nimi przyrządzić uwielbiane przez wszystkich zapiekanki z serem, dodać je do pizzy, przygotować z nich sos i zupę.
Choć zdarzają się osoby, które nie czyszczą pieczarek, to jednak większość z nas przed ich przygotowaniem obiera je. Wystarczy kilka ruchów nożem, żeby oczyścić kapelusz grzyba i jego nogę. Zwykle obierki te lądowały w koszu na śmieci. Okazuje się jednak, że można z nich wyczarować coś pysznego.
Można je podsmażyć i doprawić uzyskując w ten sposób wyśmienitą bazę do zup lub dodatkiem do innych dań, choćby makaronu, czy ryżu. Można je wykorzystać również do zrobienia zapiekanek w duchu zero waste lub aromatycznego bulionu.
Jak przygotować obierki z pieczarek?
"Wirtualna Polska" podaje przepis na aromatyczny bulion z obierek. Aby go przyrządzić potrzebne są obierki z 1/2 kg umytych i osuszonych grzybów. Na dużej patelni rozpuszczamy 1/4 kostki masła z niewielkim dodatkiem oliwy z oliwek i wrzucamy na nią obierki z pieczarek. Obierki obsypujemy równomiernie 1 łyżeczką cukru.
Pozostawiamy je tak na kilka minut dopóki się nie skarmelizują i przewracamy. Smażymy je do momentu, kiedy obierki nie staną się brązowe i chrupkie. Następnie dodajemy 1 łyżkę sosu sojowego (jasnego) i szczyptę białego pieprzu. Po odparowaniu sosu, zdejujemy całość z ognia. Potem dodajemy je do bulionu warzywnego lub warzywno-mięsnego, czy też do zapiekanek.
Zdarzyło się wam już wykorzystać w taki sposób obierki z pieczarek?
To też może cię zainteresować: Co dodaję do dołków podczas sadzenia pomidorów, aby później zebrać bogate zbiory
Zobacz, o czym jeszcze pisaliśmy w ostatnich dniach: Pod koniec roku do emerytów trafi czternasta emerytura. To koniec dobrych wiadomości dla seniorów
O tym się mówi: Kobieta miała urodzić siedmioraczki. Tego, co się stało na sali porodowej nie spodziewał się nikt. To niezwykle rzadki przypadek
