Ciasto naleśnikowe potrafi sprawić naprawdę spore kłopoty – gdy jest za rzadkie gotowe naleśniki zwyczajnie są za cienkie i się rwą, gdy za gęste, wychodzą zasadniczo amerykańskie pancake’i, które nie sposób złożyć czy zwinąć.
Jak zatem sprawić, aby naleśniki były lekkie jak chmurka, a jednocześnie elastyczne i mogły przyjąć masę pysznego nadzienia? O tym wie niekwestionowana królowa polskiej kuchni – Magda Gessler. Jej metoda działa cuda na naleśniki i warto sprawdzić sprawdzoną recepturę.
Przepis na idealne naleśniki według Magdy Gessler. Jej sposób to gwarancja sukcesu!
Okazuje się, że kluczem dla dobrego ciasta naleśnikowego jest nie tylko jakość jajek, które wbijamy do masy, ale rpzede wszystkim woda, której używamy. Zamiast stosować kranówkę wartu użyć wody mineralnej, najlepiej gazowanej, która nada ciastu niespotykanej puszystości.
Przepis Magdy Gessler na idealne naleśniki podaje serwis Lelum. Magda Gessler podkreśliła, ze w tym daniu niezwykle istotne są proporcje, a gotową masę trzeba odstawić na 20 minut, aby zawiązał się gluten, przez co naleśniki nie będą się rozpadać na patelni.
Czego potrzebujemy? 1,5 szklanki mleka, tyle samo wody, 2 jajek, 2 szklanek mąki i szczypty soli. Ciasto na naleśniki trzeba robić w dużej wygodnej misce, a zaczynamy od rozbijania jajek do których dodajemy sól i lekko ubijamy.
Potem dodajemy mleko, mąkę (najlepiej przesianą) i wodę, po czym mieszamy tak, aby nie powstały grudki. Nie wolno masy ubijać mikserem, gdyż nie powstaną wiązania glutenowe.
Gotowe ciasto powinno spływać z łyżki, ale również na niej zostać w części.
Naleśniki smażymy na maśle klarowanym, które trzeba dodawać co 3-4 naleśniki w niewielkiej ilości. Gotowe, lekko ostudzone naleśniki przekładamy ulubionym słodkim lub słonym nadzieniem i gotowe!
fot. Youtube @Tomek Lach
Jak informował portal „Życie PL”: ROZGOTOWANY MAKARON, PĘKNIĘTE JAJKO PODCZAS GOTOWANIA CZY PRZESOLONA ZUPA? PROSTE ROZWIĄZANIA KUCHENNYCH PROBLEMÓW, KTÓRE LEPIEJ ZNAĆ
Przypomnij sobie: NAGRANIE ZMROZIŁO KREW W ŻYŁACH INTERNAUTÓW! MAMA GWIAZDY SOCIAL MEDIÓW NAGRAŁA OPUSZCZONY DOM, SZCZEGÓŁ W OKNIE PRZERAŻA
Portal „Życie PL” pisał również: ZDUMIEWAJĄCE INFORMACJE O ZAROBKACH W TELEWIZJI POLSKIEJ, ZWYKLI POLACY MOGĄ POMARZYĆ O TAKIEJ PENSJI. KILKANAŚCIE MILIONÓW ZŁOTYCH TO PULA NA NAGRODY
