Kiełbaski to uniwersalne danie, które idealnie sprawdza się na każdą porę dnia - zarówno na obiad, jak i na kolację. Dzisiaj proponujemy Wam wypróbowanie przepisu na soczyste kiełbaski mięsne, które z pewnością staną się Waszymi ulubionymi. Poniżej znajdziecie przepis krok po kroku, który pozwoli Wam przygotować te pyszne kiełbaski w domowym zaciszu.
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa (najlepiej mieszane: wołowe i wieprzowe)
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 2-3 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki śmietany lub mleka
- Czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
Zacznij od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Mięso mielone najlepiej kupić świeże. Umieść je w głębokiej misce i dodaj sodę oczyszczoną, sól oraz skrobię ziemniaczaną. Soda pomoże kiełbaskom stać się bardziej miękkimi i puszystymi.
Rozdrobnij czosnek, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub użyj praski do czosnku. Dodaj czosnek do mięsa.
Dodaj śmietanę lub mleko, aby kiełbaski były jeszcze bardziej soczyste. Uważaj, aby nie dodać więcej niż 3 łyżki stołowe mleka, aby nie rozrzedzić zbyt mocno mięsa. Dodaj czarny pieprz do smaku.
Wymieszaj wszystkie składniki ręcznie, aby składniki równomiernie się rozłożyły i mięso stało się jednolite. Uformuj kiełbaski o pożądanym rozmiarze, starając się, aby były one jednakowe, co zapewni równomierne smażenie.
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Wyłóż kiełbaski na patelnię i smaż na średnim ogniu do uzyskania złocistego brązu ze wszystkich stron. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i duś kiełbaski jeszcze przez około 10-15 minut, aby były w pełni ugotowane i soczyste.
Twoje soczyste kiełbaski mięsne są teraz gotowe do podania. Ciesz się ich delikatnością i aromatem w towarzystwie ulubionych dodatków: puree ziemniaczanego, makaronu, ryżu czy świeżych warzyw. Ten przepis z pewnością stanie się Twoim faworytem, a Ty będziesz chciał go przygotowywać wielokrotnie.
Przyprawy: Do mięsa mielonego można dodać różne przyprawy, aby nadać kiełbaskom bardziej wyrazisty smak. Doskonale sprawdzą się papryka słodka, papryka ostra, majeranek, tymianek lub oregano.
Chrupkość: Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiące kiełbaski, po usmażeniu można je jeszcze przez kilka minut piec w piekarniku.
Gotowanie: Kiełbaski mięsne można również gotować w wodzie lub na parze. Jest to dobry sposób na przygotowanie lżejszej wersji tego dania.
Sosy: Do kiełbasek można podawać różne sosy, np. ketchup, musztardę, majonez, sos czosnkowy lub sos barbecue.
Mamy nadzieję, że ten przepis przypadnie Wam do gustu i wypróbujecie go w swojej kuchni! Smacznego!
