Tymczasem na sklepowych półkach kryje się zagrożenie, które może wywołać poważne problemy zdrowotne. To bombaż – zjawisko, które każdy konsument powinien umieć rozpoznać, zanim sięgnie po żywność.

Czym właściwie jest bombaż?

Bombaż to charakterystyczne wybrzuszenie opakowania, świadczące o tym, że w jego wnętrzu zachodzą procesy fermentacyjne lub gnilne. Najczęściej dotyczy produktów szczelnie zamkniętych – konserw, gotowych dań, mięs w tackach, słoików czy soków.

Do wybrzuszenia dochodzi, gdy mikroorganizmy zaczynają namnażać się w środku, wytwarzając gazy. Może to wynikać z wadliwej produkcji, nieszczelności, zbyt długiego przechowywania lub nieodpowiednich warunków transportu.

Jeśli opakowanie „puchnie”, to zawsze alarm, że produkt nie nadaje się do jedzenia.

Jak rozpoznać niebezpieczny produkt?

Na bombaż wskazuje przede wszystkim zdeformowane, wypukłe wieczko lub dno. W niektórych przypadkach opakowanie może wydawać się nabrzmiałe już przy delikatnym nacisku.

Często pojawia się również nieprzyjemny zapach po otwarciu lub nawet przed nim, jeśli gaz wydostał się na zewnątrz. To wyraźny sygnał, że w środku rozwijają się bakterie chorobotwórcze.

Dlaczego bombaż jest tak niebezpieczny?

Spożycie produktu dotkniętego bombażem może zakończyć się poważnym zatruciem pokarmowym, ale to nie wszystko. W skrajnych przypadkach dochodzi do zakażenia jadem kiełbasianym (toksyną botulinową) – jednej z najbardziej niebezpiecznych substancji biologicznych na świecie.

Objawy mogą być drastyczne:

  • silny ból brzucha,
  • wymioty i biegunka,
  • zaburzenia widzenia,
  • osłabienie mięśni,
  • a w ciężkich przypadkach niewydolność oddechowa.

To dlatego nie wolno ryzykować – produkt z bombażem zawsze traktujemy jako odpad, nie żywność.

Co zrobić, gdy zauważysz bombaż w sklepie?

Jeśli zauważysz wybrzuszone opakowanie w sklepie:

  • nie bierz go do koszyka,
  • poinformuj pracownika,
  • wybierz produkt z tej samej partii, ale dokładnie obejrzyj opakowanie.

W domu również warto regularnie kontrolować żywność – szczególnie konserwy i gotowe produkty, które leżą na półkach wiele tygodni.

Wniosek? Bombaż to sygnał ostrzegawczy, którego nie wolno lekceważyć

Choć może wydawać się błahą wadą opakowania, bombaż zawsze oznacza jedno: produkt jest potencjalnie niebezpieczny. Dlatego warto wyrobić sobie dobry nawyk – przed włożeniem jedzenia do koszyka spójrz na wieczko, dno i krawędzie opakowania. Ta krótka chwila może uchronić przed ryzykiem zatrucia.